endy媽咪說，帶孩子進(jìn)廚房其實(shí)沒想象中那么難，只要注意為孩子準(zhǔn)備一個(gè)安全的環(huán)境，在使用菜刀或瓦斯?fàn)t…等具危險(xiǎn)性的操作過程時(shí)，有大人陪同在旁，就能讓下廚做菜成為一件有趣且安全的事。

  請爸媽先建立共識，帶孩子下廚的目的，并不是要教出一位大廚，而是讓孩子從中學(xué)會正確地使用工具、認(rèn)識食材特性，并充分了解每件事都有其流程。

  為孩子選擇安全廚具

  「工欲善其事，必先利其器」，帶孩子進(jìn)廚房前，得先為他們選擇安全適用的廚具，以免傷害了稚嫩的小手。除此之外，不妨多花點(diǎn)心思，為孩子找尋一些可愛討喜的飾品、配件來妝點(diǎn)餐食，不僅帶來視覺上的驚喜，還可進(jìn)一步刺激味覺，提升孩子的食欲。以下Wendy媽咪將針對適合孩子使用的廚具做介紹：

  1.耐熱、耐摔的安全餐具

  學(xué)齡前幼兒在用餐器皿的選擇上，以耐熱、耐摔的美耐皿、不銹鋼材質(zhì)為佳。另外，在選購幼兒餐具如湯匙、叉子時(shí)，除了易清潔、耐熱的考慮外，湯匙邊緣是否平滑、握柄處是否牢固、重量是否過重而造成手部負(fù)擔(dān)…等，都是選購時(shí)必須留意的細(xì)節(jié)。

  2.各式模具增添樂趣

  許多造型可愛的模具，是變化美食外觀的好工具，可在一些大型購物商場輕松買到像是：壓飯模具、壓蔬菜模具、造型水煮蛋模型、吐司壓模、壽司飯團(tuán)模具…等等，除此之外還可以找到各式各樣的餐盒、餐具和餐飾。

  3.刀具使用技巧

  當(dāng)孩子使用刀具時(shí)，爸媽在一旁難免心驚膽跳，深怕孩子受傷。其實(shí)只要按步驟來，循序漸進(jìn)讓孩子練習(xí)，切菜也能像玩扮家家酒一樣輕松喔！

  剛開始操作刀具的孩子，建議可選擇較不鋒利的刀具來使用，如：西餐刀。爸媽可以事先為孩子準(zhǔn)備「煮得軟熟的紅蘿卜」讓孩子以刀具切入紅蘿卜后，再前后移動、采拉鋸的方式將紅蘿卜切成塊狀。隨著孩子的熟練度逐漸提升，可進(jìn)一步練習(xí)將紅蘿卜切成厚片。

  完成第一階段煮熟紅蘿卜的練習(xí)之后，可以進(jìn)入第二階段，讓孩子切「清脆小黃瓜」，小黃瓜的質(zhì)地可輕松使用西餐刀切斷。依然由切塊狀漸進(jìn)到切厚片的方式逐步練習(xí)，這對孩子尚未發(fā)育完全的小肌肉不至于造成太大的負(fù)擔(dān)。當(dāng)父母評估孩子的熟練度以及操作技巧都足以應(yīng)付之后，方可在大人陪伴的情況下開始使用較鋒利的水果刀，切更多樣化的食材。

  4.爐具使用技巧

  剛開始訓(xùn)練孩子烹煮食物時(shí)，可采電磁爐、黑晶爐、電爐類…等使用電力的鍋具，讓孩子慢慢習(xí)慣鍋?zhàn)由l(fā)的熱度后，再轉(zhuǎn)往廚房使用瓦斯?fàn)t，較為安全。

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